Son las proteínas las encargadas de la próxima revolución industrial?


#1

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Hace poco hablamos de las propiedades del grafeno y el impacto que tendrá en el futuro. En este mismo foro hay un hilo bastante completo que explica todas sus bondades.
Hace unos días, el ingeniero Javier Llorca nos comenta que el material que vendrá a sustituir al acero y al silicio serán las proteínas.
Llorca es director científico del prestigioso instituto IDMEA de Madrid ( https://materiales.imdea.org/ ).
Llorca, que acaba de ser elegido fellow de la Materials Research Society (https://www.mrs.org/), la principal sociedad en ciencia de materiales del mundo, trabaja ahora en su instituto en los materiales con los que se construirá el futuro, en las baterías que harán posible abandonar los combustibles fósiles y piensa en el material que será la base de la próxima revolución industrial: las proteínas.
Aquí adjunto un link donde nos habla de la proteína y sus usos por encima incluso del grafeno.


#2

Eso lo he oído, y acto seguido pedir que se coman bichos, ricos en proteinas. No, thanks!


#3

Mmmmmmmmm

Necesito más información sobre esto. No puedo opinar así a las bravas sobre mis queridas/odiadas proteínas.


#4

No es algo nuevo, ya lo dijo Malthus, mientras los alimentos crecen linealmente las personas lo hacemos exponencialmente. Si a eso le añadimos que es energéticamente inviable proveer de proteína animal a toda la población…
No os quepa duda de que comeremos insectos


#5

Yo me lo como to si está limpio… Y si no hay veces que también.


#6

Bueno, pues si hay que comer insectos, al menos que los hagan puré, para que den menos ascazo. Y si añaden un par de fresitas al batido se agradece.


#7

La verdad es que ya he probado hormigas y están ricas…


#8

Por internete hay recetas para insectos. Para los interesados. Ahora una plaga de langostas es como un wok